बीबीक्यू फॅक्टरी स्टीकहाऊस शेफ जोस सर्व्हंटेस चिली वर्डे बीबीक्यू बोटीला अंतिम टच देतात, ज्यामध्ये बीन्स, चीज, टोमॅटो, लेट्युस, आंबट मलई आणि साल्सासह चिप्स असतात.
नवीन BBQ फॅक्टरी स्टीकहाउस 4215 Rosedale Hwy येथे आहे, पूर्वीच्या कॅक्टस व्हॅली मेक्सिकन रेस्टॉरंटच्या जागेवर.
चिली वर्दे येथील BBQ फॅक्टरी स्टीकहाउसच्या BBQ बोटी चिप्स, बीन्स, चीज, टोमॅटो, लेट्यूस, आंबट मलई आणि साल्सासह येतात.
संरक्षण करा, सर्व्ह करा आणि खा: कायद्याची अंमलबजावणी करणारे अधिकारी बीबीक्यू फॅक्टरी स्टीकहाउसमध्ये दुपारच्या जेवणाचा आनंद घेतात.
बीबीक्यू फॅक्टरी स्टीकहाऊस शेफ जोस सर्व्हंटेस चिली वर्डे बीबीक्यू बोटीला अंतिम टच देतात, ज्यामध्ये बीन्स, चीज, टोमॅटो, लेट्युस, आंबट मलई आणि साल्सासह चिप्स असतात.
नवीन BBQ फॅक्टरी स्टीकहाउस 4215 Rosedale Hwy येथे आहे, पूर्वीच्या कॅक्टस व्हॅली मेक्सिकन रेस्टॉरंटच्या जागेवर.
चिली वर्दे येथील BBQ फॅक्टरी स्टीकहाउसच्या BBQ बोटी चिप्स, बीन्स, चीज, टोमॅटो, लेट्यूस, आंबट मलई आणि साल्सासह येतात.
संरक्षण करा, सर्व्ह करा आणि खा: कायद्याची अंमलबजावणी करणारे अधिकारी बीबीक्यू फॅक्टरी स्टीकहाउसमध्ये दुपारच्या जेवणाचा आनंद घेतात.
मला असे म्हणायचे आहे की जेव्हा आम्ही BBQ फॅक्टरी स्टीकहाउसमध्ये पोहोचलो तेव्हा आम्ही आत आणि बाहेरील उत्कृष्ट सजावटीमुळे प्रभावित झालो.ओल्ड ग्रिल फॅक्टरी हे हूटर्सजवळील मॉलमध्ये रस्त्याच्या पलीकडे थोडेसे ठिकाण आहे आणि मला नेहमी आवडत असलेल्या एका उत्कृष्ट बर्गरसाठी आम्ही शुक्रवारी बाहेर जातो तेव्हा तिथे खूप गर्दी होऊ शकते.आता त्यांनी कॅक्टस व्हॅलीमधील सर्वात जुने मेक्सिकन रेस्टॉरंट ताब्यात घेतले आहे (ज्याने अलीकडच्या काही वर्षांत हात बदलले आहेत आणि ते रनडाउन दिसत आहेत) आणि ते अतिशय खास सेटिंगमध्ये बदलले आहे.माझा साथीदार व्यस्त Rosedale फ्रीवे (आता इमर्जन्सी एक्झिट) च्या सर्वात जवळचा दरवाजा पाहून भुरळ घातला होता, ज्याच्या सभोवताली राखाडी स्लॅट्स आणि काळ्या धातूचा दरवाजा होता.पुढे दक्षिणेला, कार पार्कमध्ये, मुख्य प्रवेशद्वाराला विटांचा दर्शनी भाग आणि दोन जड गडद लाकडाचे दरवाजे आहेत जे ताजे आणि आकर्षक दिसतात.
ते आत चांगले झाले.प्रसिद्ध स्थानिक छायाचित्रकार ग्रेग इगर यांच्या कार्याने भिंती सुशोभित केल्या आहेत आणि तेल क्षेत्र आणि कृषी दृश्यांची रंगीत छायाचित्रे सर्वत्र प्रदर्शित केली आहेत.मला प्रतिभावान कलाकारांच्या नजरेतून परिचित पाहणे आवडते.फरशीवर राखाडी रंगाचे लाकूड स्लॅट्स आहेत आणि भिंतीवर काळ्या खुर्च्या आणि राखाडी उशी असलेले क्यूबिकल आहे.संपूर्ण वातावरणाचा अवचेतन आरामदायी प्रभाव असतो.तुम्ही गप्पा मारू शकता.प्रकाश मऊ आहे परंतु खूप मंद नाही.कोणीतरी येथे एक ठोस आणि विचारपूर्वक निवड केली आहे.
बरेचसे अन्न संरक्षकांना परिचित असावे: माझ्या सोबत्याने बरगड्या आणि फ्राईजचे संयोजन म्हणजे बीन्स आणि थोडे कोशिंबीर ($16.50) सह चिकन.रात्रीच्या जेवणासाठी मला एक स्टीक वापरून पहावे लागले: दोनदा भाजलेले बटाटे आणि भाज्या ($26.95) सह आठ-औंस फिलेट मिग्नॉन.हा स्टेक प्रभावी होता, विशेषत: किंमतीसाठी, जरी ऑर्डर केलेला स्टेक शेवटी सादर केला गेला तेव्हा दुर्मिळ होता.हा गुन्हा माफ करण्यायोग्य का आहे हे मी कालांतराने सांगेन.
माझ्या सोबत्याचे जेवण खूप यशस्वी झाले, मिरचीची चव खूप छान होती आणि उरलेले मांस आणि ढगाळ तपकिरी मटनाचा रस्सा यामुळे या साध्या सोयाबीनला आणखी चवदार बनवले, तिने लगेच विचार करायला सुरुवात केली की तिला एक रेसिपी कशी आणि कुठे मिळेल. .अशा स्वादिष्ट बीन्स घरी शिजवल्या जातात.मग तुम्हाला समजेल की तुम्ही तुमचे ध्येय गाठले आहे.चिकन आणि ट्राय-टाइप स्मोकी आणि कोमल होते आणि गोमांस बाहेरील बाजूने छान चकतीने मध्यम आकाराच्या डिस्कमध्ये कापले होते.
दोनदा भाजलेले बटाटे फक्त स्टीक डिनरमध्ये दिले जातात, बेकन आणि चेडर नेप्युअरमध्ये मिसळले जातात, परंतु बटाट्यांच्या पोतशी अधिक चांगले कॉन्ट्रास्ट करण्यासाठी इकडे-तिकडे एक किंवा दोन स्लाइस घेणे चांगले आहे.बेकन आणि चीज.तळाचा कवच तपकिरी झालेला दिसत होता आणि वरचे चीज काट्याने टोचता येण्याइतके कठीण होते.इथल्या स्वयंपाकघराला हे कळतं.आणि भाज्या - गाजर, ब्रोकोली, फ्लॉवर, भोपळा - दोनदा शिजवल्या पाहिजेत: प्रथम, वाफवलेले आणि नंतर मसाले घालून बेक करावे जेणेकरून त्यांना हलकी धुराची चव मिळेल.मी खरोखरच माझ्या कॉम्रेडचा काटा त्यांच्यापासून ठेवू शकत नाही.स्वयंपाकघरात भाज्यांबद्दलचा आदर मला नेहमीच आवडतो.
आता स्टेक हे फर्स्ट क्लास बीफ आहे, इतर सर्व मांसाप्रमाणे, आनंददायी स्मोकी चव असलेले, ताहो जो प्रमाणे उच्चारले जात नाही, परंतु मी म्हणेन की येथील गोमांस या लोकप्रिय ठिकाणापेक्षा दर्जेदार आहे.समस्या अशी आहे की मला वाटले की मी मध्यम ऑर्डर केले आहे, परंतु ते दुर्मिळ होते.ही त्या गोष्टींपैकी एक आहे जिथे तुम्ही स्वतःवर शंका घेण्यास सुरुवात करता: मला खात्री आहे की मी तिला मानसिक बद्दल सांगितले आहे?हे बिलावर दिसून येते, अर्थातच ते संगणकीकृत आहे आणि आपल्या सर्वांना माहित आहे की संगणक कधीही अपयशी होत नाहीत.खरं तर, एके दिवशी मी आमच्या वेट्रेसला सांगितले की तिने ते काही काळ आगीवर सोडले आणि स्वयंपाकघराने अर्धा खाल्लेले बटाटे आणि भाज्यांच्या जागी ताजे, अधिक गरम आवृत्ती आणली जेणेकरून थोडासा विलंब होऊ शकेल.एक प्रकारची मनस्वी भावना.
वातावरण आणि भोजन या दोन्ही बाबतीत रेस्टॉरंट आपला खेळ वाढवत असल्याचे दिसते.वाइन एका ग्लासमध्ये दिली जाते, ज्याच्या बाजूला रेस्टॉरंटचे नाव आणि लोगो कोरलेला आहे.रात्रीच्या जेवणापूर्वी, मी अगदी साधे चिकन नूडल सूप वापरून पाहिले जे खरे घरगुती पेनेसारखे दिसत होते.मेनूवर होममेड सॉसेज आहे, जरी मला यापुढे नियमित मेनूमध्ये बर्गर दिसत नाहीत.माझ्या सोबत्याचे सॅलड साधे पण उत्कृष्ट होते, भाज्यांचा ताजेपणा विशेषतः लक्षात घेण्याजोगा होता आणि रेड वाईन व्हिनिग्रेट परिपूर्ण होते.तुम्ही पोहोचाल तेव्हा, हा स्वादिष्ट बटर केलेला टोस्टेड गार्लिक ब्रेड तुमच्यासाठी आणला जाईल आणि जर तुम्हाला चांगली भूक लागली असेल, तर तुम्हाला पेय ऑर्डर करण्यापूर्वी ते पूर्ण करावे लागेल.
वाइनची यादी लहान आहे, फक्त 21 प्रकार आहेत, परंतु किंमती वाजवी आहेत आणि गुणवत्ता सरासरी आहे.मला असे म्हणायचे आहे की माझा झिनफँडेल किंचित थंड होऊन टेबलवर आला, परंतु वाइन तज्ञ म्हणतात की या समृद्ध वाइनसाठी आदर्श तापमान खोलीचे तापमान नाही तर 60 अंश आहे.हे आदर्शाच्या किती जवळ आहे हे तपासण्यासाठी माझ्याकडे थर्मामीटर नाही.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
किंमती: ऐपेटायझर्स $7.95-10.95, सूप $3.95-5.95, ग्रील्ड एन्ट्रीज $12.95-26.50, कॉम्बो ग्रिल प्लेट्स $14.95-19.75, सॅलड $13, $95–$14.95 एन्ट्रीज ($195. $195 पेक्षा जास्त).
तुमचा ब्राउझर जुना झाला आहे आणि सुरक्षा जोखमींना असुरक्षित असू शकतो.आम्ही खालीलपैकी एका ब्राउझरवर स्विच करण्याची शिफारस करतो: