मी फ्ली मार्केटमधून ब्रेड मोल्ड्स विकत घेतले आणि तेव्हापासून माझे जीवन - आणि सँडविच - सारखे राहिले नाही.
ईटर लेखक आणि उद्योग तज्ञांना आनंद देणारा स्वयंपाकघर आणि गृहोपयोगी स्तंभ, बाय दिस थिंग मध्ये आपले स्वागत आहे.
काही महिन्यांपूर्वी, मी लॅम्बर्टविले, न्यू जर्सी येथे ओपन-एअर फ्ली मार्केट ब्राउझ करत होतो, परिपूर्ण ट्रिंकेट शोधत होतो, तेव्हा मला दोन कुरळे चांदीचे रॉकेट जहाज एका टेबलावर सरळ उभे असलेले दिसले.टेबलावर बसलेल्या गृहस्थाने माझे गोंधळलेले भाव पाहिले आणि थेट मला म्हणाले: "ब्रेड ट्यूब.""प्रत्येकी पाच रुपये."माणसाच्या गूढतेमुळे असो, किंवा पाईप्सच्या गूढतेमुळे, मला माहित होते की मला त्यांची गरज आहे.जेव्हा मला माझा मित्र सापडला तेव्हा मी माझी नवीन खरेदी उचलली आणि म्हणालो, "ब्रेड ट्यूब."
ब्रेड ट्यूब म्हणजे काय?पीटर क्रोपोटकिनच्या अनार्को-कम्युनिस्ट जाहीरनामा “विनिंग ब्रेड” द्वारे प्रेरित असलेल्या ब्रेडट्यूब, डाव्या विचारसरणीच्या ऑनलाइन गटात गोंधळून जाऊ नका.ब्रेडट्यूब हे नावच सुचवते: तुम्ही तुमची ब्रेड बेक करण्यासाठी वापरता ती ट्यूब.पाच सजावटीच्या आकारांमध्ये उपलब्ध - फ्लॉवर, स्क्वेअर, हार्ट, स्कॅलॉप आणि स्टार - ब्रेड स्टिक आणि ती बनवलेली ब्रेड हे सँडविच पार्टी फेकण्यासारखे आहे: लहरी, विचित्र आणि जर तुम्ही ते बरोबर खेळले तर ते स्वादिष्ट आहे..
90 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात ब्रेड रोल बनवणाऱ्या कंपनीने पॅम्पर्ड शेफने सोबतच्या ब्रोशरमध्ये त्यांची जाहिरात केली: “तुमच्या नेहमीच्या थंडगार ब्रेडच्या पीठाला मजेदार ब्रेड बास्केट, एपेटाइजर्स, एपेटाइजर्स आणि डेझर्टसाठी मजेदार आणि लहरी आकारात बदला.”माझ्या आवडत्या गोष्टी.पण एवढेच नाही: “चीज, चारक्युटेरी किंवा कुकी पीठ कापण्यासाठी ब्रेड ट्यूबचा वापर स्लायसर म्हणून केला जाऊ शकतो.तुम्ही ट्यूबमध्ये बनवलेल्या ब्रेडशी मांस आणि चीजचा आकार जुळवा!”ही प्रतिमा सरळ दुःस्वप्नातून आहे., पण फॅन टॉवर टोस्टच्या कल्पनेने मी पटकन मोहित झालो.अशा चमकदार गोष्टीसाठी $10 ही चोरी आहे.
ब्रेड ट्यूबसह आलेल्या पुस्तिकेत पाचपैकी पाच ब्रेड रेसिपीसाठी मुख्य घटक म्हणून “चिल्ड बॅग्युएट पीठ” सूचीबद्ध केले आहे, म्हणून (तुम्ही हातावर थंडगार बॅगेट पीठ नसल्यास) तुम्हाला ट्यूब वापरून मार्ग शोधावा लागेल. मुख्य घटक.घटकबेक कंटेनर.मला असे आढळले आहे की व्हाईट ब्रेड सँडविचसाठी एक साधी रेसिपी पुरेशी आहे, कारण साधेपणा इच्छित परिणाम प्राप्त करण्याची अधिक शक्यता आहे.तुम्ही मनुका किंवा बियांसह ब्रेड देखील वापरून पाहू शकता - एका ब्लॉगरला भोपळ्याच्या ब्रेडमध्ये यशही मिळाले आहे - फक्त ब्राउनी कोणत्याही पातळ पदार्थात मिसळू नका.सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ब्रेड ट्यूब पद्धत सोपी असावी.
पीठ तयार झाल्यावर ब्रेडच्या नळी आणि झाकणाला हलके तेल लावा, पीठ भरा आणि झाकण बंद करा.भाकरी ओव्हनमधील नळ्यांमध्ये सरळ बेक केल्या जातात, ज्यामुळे त्यांना पॉप होण्यास मदत होते.नंतर ट्यूबलर क्रस्टमधून राक्षसी वडी काढून टाकण्यासाठी ब्रेड पूर्णपणे थंड होईपर्यंत आपल्याला अनेक वेदनादायक तास प्रतीक्षा करावी लागेल.
जेव्हा तुम्ही घरी भरपूर ब्रेड बेक करता तेव्हा हे काम कधीकधी कंटाळवाणे वाटू शकते - शेवटी, ब्रेडच्या लोफला बरेच काही दिसते आणि त्यापैकी बहुतेक तुमच्या कौशल्याच्या पातळीवर अवलंबून असतात.(मला खात्री आहे की मी माझ्या केसांची वेणी स्वतःच करू शकतो, माझ्या भाकरी नेहमी काही अश्लील सापांसारख्या दिसतात.) पण ब्रेड ट्यूब वापरल्याने अधूनमधून ब्रेड बेकिंगची समस्या सोडवली जाते आणि रोटीला प्रगत कला बनवते.आकारासाठी खूप कमी मेहनत आवश्यक आहे, उच्च-स्तरीय ब्रेड आर्ट फॉर्म नाही ज्यासाठी खूप प्रयत्न करावे लागतील.परिणामी स्लाइस लहान स्नॅक्स, मिनी-सँडविच किंवा स्नॅक्ससाठी आधार म्हणून योग्य आहेत.
हे विचित्र आकाराचे बन्स पाहून सेरोटोनिनचा अत्यंत आवश्यक शॉट मिळतो आणि महत्त्वाचे म्हणजे, ब्रेड बन्स एकमेकांच्या शेजारी उभ्या रचून ठेवतात, हे विल्को यँकी हॉटेल फॉक्सट्रॉट अल्बम कव्हरसाठी एक हंस गाणे आहे.मी असे म्हणत नाही की ब्रेड स्टिक्सने माझे जीवन बदलले आहे, परंतु मी असे म्हणत नाही की त्यांनी देखील बदलले नाही.जरी ते 20 वर्षांपूर्वी रिलीझ झाले असले तरी, Etsy, eBay आणि Amazon वर भरपूर फॉर्म उपलब्ध आहेत असे दिसते – त्वरा करा, माझ्या लक्षात आले.
दोन नवीन गेम दाखवल्याप्रमाणे, हे विशिष्ट रेसिपी शिकण्याबद्दल नाही, तर तुम्ही तुमची जीवनशैली कशी बदलू शकता याबद्दल.